关于这个问题，荸荠毛豆炒肉的做法如下：
材料：
荸荠、毛豆、猪肉、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油
步骤：
1.荸荠去皮切小块，毛豆去皮，猪肉切片备用；
2.姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，放入姜蒜爆香；
4.放入猪肉煸炒，至变色；
5.加入荸荠、毛豆继续煸炒；
6.加入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味；
7.加入适量清水，煮开后转小火，加盖焖煮5分钟；
8.加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.荸荠去皮时，可以将荸荠浸泡在水中，然后用小刀将荸荠表面的皮削掉；
2.毛豆可以提前煮熟，这样更加入味，也更容易烹饪；
3.炒肉时，可以加入少量酱油和料酒，可以去腥增加肉的鲜味。
4.如果喜欢更加香鲜的口感，可以加一些葱姜蒜和香菜提味。
荸荠毛豆炒肉的做法 扩展
荸荠毛豆炒肉是一道非常简单的家常菜，做法如下：非常简单。
首先，荸荠和毛豆都是易于烹调和口感爽口的食材，搭配炒肉会让菜品更加美味。
其次，这道菜做法简单，适合忙碌的生活节奏。
荸荠毛豆炒肉的具体做法如下：首先将荸荠和毛豆焯水去腥味，备用。
然后将瘦肉切成丝，加入葱、姜、蒜爆炒。
待炒熟之后加入焯好水的荸荠和毛豆，继续翻炒，最后加入适量盐、生抽、料酒等调料即可。
金黄香脆的荸荠和毛豆搭配嫩滑的炒肉，口感极佳。
荸荠毛豆炒肉的做法 扩展
非常简单。
首先，把荸荠和毛豆分别洗净备用。
然后，将猪肉切成小片，用盐和料酒腌制10分钟。
接着，倒入油，加热至6成热后放入腌制好的肉片煸炒，待熟后盛出备用。
再倒入适量油，放入荸荠和毛豆，煸炒一分钟左右即可。
最后，将煸炒好的肉片倒入锅中与荸荠和毛豆一起翻炒，加入调味料（盐、糖、鸡精等）即可。
因为荸荠和毛豆都含有丰富的营养，加入肉片一起炒制能够提高这道菜肴的口感和营养价值。
